LA HALTE GOURMANDE

huile d'olive, tomates, concombres, olives, feta et poivrons

pommes de terre, mayonnaise, jambon, cornichons et œufs

Ingrédients: Sucre, Sirop de glucose, acidifiant: acide citrique, Arome naturelle, colorant carmins, traces éventuelles de lait et de fruits à coque. Origine: Pays de la Loire

Recette traditionnelle: cuisson au chaudron. Ingrédients: Sirop de glucose, beurre salé, lait entier en poudre, sirop de sucre inverti, fleur de sel de Guérande, traces éventuelles d'autres fruits à coque, gluten, soja

Sans colorants, Sans conservateurs, Préparation artisanale. Ingrédients : Sucre, blanc d'œuf, sel, arôme vanille. Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, soja et lait.

Biscuit soufflé, léger et croustillant aux amandes. Ingrédients: Sucre, amandes, farine de blé, blanc d'œuf. Peut contenir des traces de lait, noisette et soja.

Fabrication artisanale pur beurre. Ingrédients: Sucre, sucre vanillé, framboise, œuf, beurre, farine de blé. Traces éventuelles de fruits à coque.

Notre miel est une merveille de la nature, il est récolté et extrait à froid des alvéoles de cires avec la plus grande attention pour préserver ses saveurs et toutes ses qualités. Le nectar des fleurs et le soleil ont permis aux abeilles d'élaborer ce bon miel des Alpes d'Italie et de France.

Limonade artisanale finement pétillante. Ingrédients: eau gazéifiée, sucre, acide citrique, Arôme naturel de citron et d'autres arômes naturels d'agrumes.

Limonade artisanale à la framboise. Ingrédients: eau gazéifiée, sucre, arômes naturels de fruits rouges, acide citrique, colorant naturel.

Ingrédients: Farine de seigle, sirop de glucose-fructose, miel, figues séchées, (figues, farine de riz), poudres à lever: carbonate de sodium, diphosphate disodique. Traces éventuelles de fruits à coque et de lait.

Pain d'épices entier au Miel. Fabrication à l'ancienne. Ingrédients: Sirop de glucose-fructose, farine de seigle (gluten), miel, sucre perlé, poudres à lever (carbonate acide de sodium, diphosphate disodique), épices et arômes.

Sirop de Framboise. Ingrédients: pur sucre français, eau, jus de fruit à base de jus concentré (dont framboise), arôme naturel, acidifiants: acide citrique.

Sirop de Châtaigne à l'infusion de Châtaignes d'Ardèche. Ingrédients : pur sucre français, eau, infusion de châtaigne AOP d'Ardèche, arôme naturel de châtaigne, colorant : caramel ordinaire.

Ingrédients: Parmesan, poudre levante, eau, olives, huile d'olive, ail, œuf, farine de blé, beurre. Traces éventuelles de fruits à coques

Croustade feuilletée au Crottin de Chavignol Frais. Ingrédients: Farine de blé, beurre, eau, Crottin de Chavignol, sel.

Cuites au Chaudron. Ingrédients: Pomme de terre, huile de tournesol, maltodextrine (blé), sel, truffe, graine de sarrasin, arôme de truffe… et c'est tout! Sans colorant ni conservateur.

Cuites au Chaudron. Ingrédients: Pomme de terre, huile de tournesol, sel… et c'est tout! Sans colorant ni conservateur.

Gratons lyonnais de porc. Ingrédients: Gras de porc, sel et poivre.

Minis bâtonnets de saucisson. Ingrédients: Viande de porc, sel de cuisine, lactose, dextrose, épices et plantes aromatiques, antioxydant: acide ascorbique, conservateur: nitrite de sodium, ferments. Présence possible de fruits à coque.

Minis-Toasts Aixois Grillés. Ingrédients: Farine de froment (farine de blé, gluten), huile de tournesol, mélange de céréales (seigle, orge, maïs, avoine, blé, riz, millet), extrait de malt d'orge, levure boulangère, sel, soja, lin, émulsifiant: lécithine de soja. Antioxydant: Vitamine E. Farine de Froment: France. Fabriqué dans un atelier qui utilise des oeufs, des produits laitiers et du sésame.

Recette Artisanale Bretonne. Elaborées en Bretagne à partir de Filets de Poissons. Ingrédients: Thon, crème fraîche, moutarde, oignon, poivre vert, sel, ciboulette, épaississant: carraghénane, protéines de lait, jus de citron concentré, poivre.

Recette Artisanale Bretonne. Elaborées en Bretagne à partir de Filets de Poissons. Ingrédients: Chairs de truite fumée et de saumon, crème fraîche, moutarde, oignon, jus de citron concentré, concentré de tomate, sel, basilic, épaississant: carraghénane, protéines de lait, poivre.

Noix de coquilles Saint Jacques (Chlamys Nobilis - origine Pacifique ou Chlamys Opercularis - origine Atlantique Nord-Est), crème fraîche, filet de poissons blancs, farine de riz, oignon, sel, beurre, vin blanc (sulfites), carotte miette, proteines de lait, ciboulette, échalotte poudre.

Fabrication artisanale en Provence. Ingrédients: Pois chiches réhydratés, huile de tournesol, sésame, ail, concentré de citron, sel, cumin.

Produit biologique. Ingrédienst: Moules, huile d'olive vierge extra, vinaigre de cidre, sel et poivre.

Olives du Sud d'exception, racées aux saveurs uniques, aux textures lisses et fondantes cuits et prépérée en saison. Ingrédients: Olives noires picholines origine France, sel, acide lactique, huile de colza.

Olives du Sud d'exception, racées aux saveurs uniques, aux textures lisses et fondantes cuits et prépérée en saison. Ingrédients: Olives vertes picholines origine France, sel, acide lactique.

Fabrication artisanale en provence. Ingrédients: Olives noires dont sel, capres, huile d'olive, anchois, ail, concentré de citron, herbes de provence, poivre.

Fabrication artisanale en provence. Ingrédients: Olives vertes dont sel, capres, huile d'olive, anchois, ail, concentré de citron, herbes de provence.

Ingrédients: Sardines, huile d'olive vierge extra biologique et sel.

Pour Apératif ou accompagner Charcuterie, Viande et Raclette. Ingrédients: mini épis de maïs, vinaigre de vin, eau, sucre, sel.

Les cornichons sont cultivés et cueillis à la main en France. Ingrédients: Cornichons origine France, eau, vinaigre d'alcool, oignons, sel, mélange d'épices (graines de moutarde, graines de corriandre, piment de Jamaïque, poivre noir en graines) aromates naturels.

Petites crêpes dentelles fourrées Comté saveur Noix. Ingrédients: Comté en poudre [Comté (lait), sels de fonte: phosphates de sodium], farine de blé, huile de colza, maltodextrine, beurre concentré (lait), crème en poudre (lait), graisse de coprah, sirop de glucose, extrait de malt d'orge, sel, arômes (contient noix, céleri), émulsifiant: lécithines (colza), acidifiant: acide citrique, colorants: extrait de paprika, caroténoïdes.

Petites crêpes dentelles fourrées goût bacon. Ingrédients: maltodextrine, farine de blé, huile de colza, crème en poudre (lait), beurre concentré (lait), cheddar en poudre (cheddar (lait), sels de fonte: phosphates de sodium), graisse de coprah, sirop de glucose, arômes (contient gluten), extrait de malt d'orge, sel, préparation de bacon déshydraté [bacon (viande de porc, sel, conservateurs: nitrite et sodium, antioxydiant : ascorbate de sodium), arôme de fumée, antioxydant: extrait de romarin], caramel (sirop de glucose, sucre), émulsifiant: lécithines (colza), acidifiant: acide citrique, colorants: extrait de paprika, caroténoïdes. Traces éventuelles de fruits à coque, poisson, oeufs, soja, céleri.

Sablé apéritif au Chorizo. Provence. Ingrédients: parmesan, poudre levante, eau, épice de chorizo, œuf, farine de blé, beurre. Traces éventuelles de fruits à coque.

De fines gaufres croustillantes au Comté, à déguster avec Fromage frais, charcuterie et vin blanc, ou simplement en apéritif.

Ingrédients : Foie gras de canard, eau, sel, épices.

Ingrédients: farine de blé (France), beuure (France), œufs (France), parmesan (Italie), poudre d'amandes, crème, épaississant: carraghénanes, emmental, sel, sorbitol, levure (E450i, E500ii).

Recette Provençale au Basilic. Ingrédients : eau, courgette, pomme de terre, haricot blanc, haricot rouge, carotte, haricot vert, basilic, oignon, huile d'olive, pâtes en coquillette (gluten, œuf), concentré de tomate, ail, sel, poivre.

Ingrédients : eau, légumes verts (brocoli, haricot vert, épinard, poireau) pomme de terre, oignon, amidon transformé de maïs, sel, céleri, oseille, crème fraîche, épaississant : carraghénane, poivre.

Élaboré avec des cèpes frais. Ingrédients : eau, pomme de terre, crème fraîche, amidon transformé de maïs, cèpes déshydratés, sel, poivre.

Soupe de Crabe préparée en Bretagne. Ingrédients : Fumet (eau, têtes et pattes de langoustine (sulfites)), chair de crabe, vin blanc (sulfites), huile de tournesol, oignon, concentré de tomate, filet de poissons blancs, amidon transformé de maïs, farine de blé, beurre, sel, poudre de lait, cognac, ail, poivre.

Pommes de terre, Oignon et Ortie récoltés en Auvergne - Rhône-Alpes. Ingrédients : eau, pomme de terre bio, oignons bio, ortie bio, huile d'olive bio, sel.

Ingrédients: huile d'olive vierge extra, citrons frais, huile essentiel de citron.

Ingrédients : huile d'olive vierge extra, ail frais.

Produit issu de l'agriculture biologique. Première pression à froid. Allergènes: peut contenir des traces de fruits à coque.

Cette huile puissante et sophistiquée parfumera vos plats et sauces à chaud comme à froid. Ingrédients : huile de pépins de raisin, arôme truffe blanche.

Huile de colza grillé. Huile végétale pour assaisonnement. Allergènes: peut contenir des traces de fruits à coque.

Crème de vinaigre balsamique de Modène IGP. Ingrédients: sucre, vinaigre de vin, vinaigre balsamique de Modène IGP, épaississant: amidon modifié.

Ingrédients : eau, lait entier, purée de tomates, crème, farine de blé, beurre, écrevisses, sel, madère, huile d'olive, carottes, oignons, poireaux, Armagnac, poivre. Contient : lait, crustacés, gluten, sulfates.

Ingrédients : eau, purée de tomates, crème, écrevisses, farine de blé, beurre, Armagnac, vin blanc, huile d'olive, sel, carottes, oignons, poireaux, ail, échalotes, poivre. Contient : lait, crustacés, gluten, sulfates.

Sauce qui relève le goût de la soupe de poisson, réhausse une mayonnaise pour vos viandes, poissons ou œufs durs. Ingrédients: eau, concentré de tomate, huile de tournesol, oignon frais, beurre, ail poudre, harissa, amidon transformé de maïs, sel, huile d'olive, protéines de lait, épaississant: carraghénane, heres de Provence, piment fort.

Purée de tomates avec herbes aromatiques. Ingrédients : purée de tomates, sucre, sel, herbes de Provence, poivre. Tomate origine France.

Vin Bio de France. Nez frais aux notes de petits fruits rouges acidulés, la bouche est fraîche et gourmande. À déguster en apéritif ou avec des grillades. Degré d'alcool 13 % par volume. Contient des sulfites.

Vin bio du Beaujolais. Nez complexe aux arômes de poire, fruits à chair blanche et aux amandes grillées, la bouche est souple, longue et puissante. À déguster lors d'un repas avec un filet de truite meunière, une côte de veau aux giroles ou sur un Roquefort. Degré d'alcool 13 % par volume. Contient des sulfites.

Vin bio du Beaujolais AOP. Nez frais aux arômes floraux et fruits à chair blanche, la bouche est ronde et dynamique. A déguster en apéritif ou sur un plateau de fruits de mer. Degré d'alcool 12,5% par volume. Contient des sulfites.

Vin bio du Beaujolais. Nez fin et aromatique aux notes de petits fruits rouges, la bouche est délicate avec un final sur la griotte. À déguster lors d'un repas avec une côte d'agneau, une poêlée de cèpes ou sur un Comté. Degré d'alcool 13 % par volume. Contient des sulfites.

Vin bio du Beaujolais AOP. Nez fin aux notes de fraise et cassis, la bouche est fraîche et fruitée. À déguster avec un saucisson brioché ou une cervelle de canut. Degré d'alcool 12,5 % par volume. Contient des sulfites.

Vin bio du Beaujolais. Nez complexe et brioché aux notes de pêches et fleurs blanches, les bulles sont fines et la bouche est crémeuse. À déguster en apéritif avec un foie gras toasté ou lors d'un repas avec un dos de cabillaud en papillote. Degré d'alcool 12,5 % par volume. Contient des sulfites.

Vin bio du Beaujolais. Nez frais aux notes de petits fruits rouges, les bulles sont fines, la bouche est gourmande. À déguster en apéritif avec du saumon fumé ou sur un dessert chocolaté. Degré d'alcool 12,5 % par volume. Contient des sulfites.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière de couleur blonde, une faible amertume, une touche maltée et une agréable présence fruitée. Des notes d'agrumes que lui offrent les houblons. Style American Pale Ale. Degré d'alcool 5,2% par volume. Contient du gluten.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière type Blanche. Passer d'un hôpital public servant à soigner les plus démunis, symbole lyonnais de l'humanisme, à un centre commercial avec de grandes enseignes et un hôtel luxueux. Acide hein ? Cette bière aux notes de betterave rouge et de poivre de maniguette, délicieusement acide, va vous faire fondre sous le soleil d'été. Degré d'alcool 5 % par volume. Contient du gluten.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière Blanche. Cette bière estivale est brassée avec du malt de blé et d'avoine, ce qui lui apporte un trouble naturel. Ses notes aromatiques de levure et de houblon sauront vous désaltérer sous la chaleur suffocante de la ville. Degré d'alcool 5% par volume. Contient du gluten.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière de couleur ambrée, présentant des notes de malt et de caramels que subliment des arômes de houblon. Style Amber Ale Degré d'alcool 5 % par volume. Contient du gluten.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière de couleur noire. Une robe ébène, une odeur de grillée, un goût chocolat, café, de pain grillé et de biscuit, un savoureux mélange de 6 malts d'orge. Style Porter noire de Lyon. Degré d'alcool 5 % par volume. Contient du gluten.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière de couleur blonde. Bière de carctère, une très faible amertume, des notes fleuries et épicées. Cette bière est la rencontre entre les fameux styles de bières belges et un houlon français d'Alsace, le Strisselspalt. Style Belgian Blonde Ale. Degré d'alcool 5,5% par volume. Contient du gluten.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière de couleur ambrée. Par la présence d'arômes fruités, fleuris accompagnés de subtiles notes de caramel. Cette bière rend hommage à la mixité culturelle de la Guillotière. L'IPA est une bière fortment houblonnée ce qui lui confère une amertume franche. Style IPA. Degré d'alcool 7% par volume. Contient du gluten.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière style session IPA. Une ALE facile à boire. Cette session IPA est généreusement houblonnée. Sa faible teneur en alcool la rend désaltérante et rafraîchissante. Ses notes houblonnées et son amertume sont une invitation à monter au ciel avec un passage par la Basilique Fourvière. Degré d'alcool 4,3% par volume. Contient du gluten.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière style Black IPA. Bière noire comme la nuit, houblonée comme on les aime, brassée pour la première fois une nuit de pleine lune un vendredi 13. Style Black IPA. Degré d'alcool 6% par volume. Contient du gluten.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière de couleur ambrée. Bière sèche, dorée et printanière. Son arôme citronné apporté par une subtile touche de poivre de Tchuli. Degré d'alcool 5 % par volume. Contient du gluten.

Ingrédients: chair d'escargots (molluques) helix pomatia linne, eau, sel, aromates. Traces éventuelles de céleri.

Ce produit convient parfaitement aux végétariens et végétaliens. Ingrédient: Lentille verte du Puy AOP. L'atelier fabrique des céréales contenant du gluten.

Accompagnement de viandes, volailles, gibiers, poissons, salades, etc. Peut être également utilisé pour les farces, soupes et desserts. Ingrédients: 100% marrons.

Cardons lyonnais au naturel effilés à la main. Ingrédients: cardons, sel, acidifiant: acide citrique

Préparées en Centre Auvergne. Ingrédients: 100% Cèpes (Boletus edulis)

Préparées en Centre Auvergne. Ingrédients: 100% Girolles (Canthaerellus cibarius)

Préparées en Centre Auvergne. Ingrédients: 100% Morilles (Morchella esculenta), eau, sel, acide citrique.

Truffe Noire entière du Périgord

Ingrédients: Truffe d'été séchée (tuber aestvum, vittad), sel noir de Chypre, charbon actif E153, arôme de truffe.

Pois chiches au naturel Ouest France. Ingrédients: Pois chiches, eau, sel.

Terrine de Canard au Foie Gras de Canard. Ingrédients : viande de canard, foie gras de canard, foie de volaille, gras de porc, eau, couenne de porc, viande de porc, sel, armagnac, arôme naturel, sel nitrité, sucre, dextrose, antioxydant : acide ascorbique. Viande de porc et de canard : origine France.

Terrine de Boudin Noir du Limousin aux Châtaignes. Ingrédients : viande de porc, sang de porc, couenne de porc, châtaignes, sel, épices, plantes aromatiques, extrait d'épices, exhausteur de goût : glutamate, arôme naturel.

Terrine de Grenouille aux Fines Herbes. Ingrédients : Viande et gras de porc (origine France), chair de cuisses de grenouille ionisée, œufs, persil, ail, vin blanc aligoté, crème, sel, oignons, gélifiants : agar-agar, poivre, estragon.

Ingrédients : viande et gras de porc (origine France), chair d'escargots (helix lucorum ou pomatia), œufs, ail, persil, crème, sel, oignons, poivre, épices.

Plat cuisiné régional du Sud-Ouest, Occitanie. Ingrédients: Cuisse de canard, graisse de canard, sel, arôme naturel.

Plat cuisiné gastronomique régional. Hauts de France. Ingrédients: viande de veau, eau, vin blanc (sulfites), oignons, carottes, poireau, farine de blé, champignon, sel, arômes, lactose et protéine de lait, exhausteur de goût E635, graisse et viande de poulet, épices et plante aromatique, poivre.

Plat cuisiné régional du Sud-Ouest, Occitanie. Ingrédients : manchons de canard, sauce (eau, vin blanc (sulfites), amidon de maïs, sel, dextrose, arômes, sucre, épice et plante aromatique, farine de blé, arômes naturels, Porto, colorant : caramel), cèpes, carottes, viande de canard : France.

Châtaignes pelées et cuites. Sans gluten. À manger chaud ou froid. Ingrédients : Châtaignes.

Ingrédients : œufs de cailles cuits écalés, eau, sel, acide lactique et ascorbique.

Crabe Royal au naturel 100% chair. Ingrédients: Crabe royal du Kamtchaka 100% pattes, eau, sucre, sel, correcteur d'acidité: E330, conservateurs: E223 (sulfites). Contient: Crustacé, Sulfites.

Crème de marron avec morceaux, cuite au chaudron au sucre de Canne. Ingrédients: châtaigne, sucre de canne, sirop de glucose-fructose, gélifiant: péctine de fruits.

Salicornes au Vinaigre Léger récoltées en France. Ingrédients: Salicornes (origine France), eau, vinaigre d'alcool,, sucre. Cultivées et ramassées à la main en France.

Ingrédients: Mangues, sucre, vinaigre balsamique, gingembre moulu.

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière de couleur noire, style double stout. Degré d'alcool 5,2 % par volume. Contient du gluten.

Préparées en Centre Auvergne. Ingrédients: 100% Morilles (Morchella esculenta).

Bière Artisanale et urbaine, refermentée en bouteille, brassée et embouteillée à la fabrique de bière La Canute lyonnaise. Bière type blonde au CBD. Degré d'alcool 5 % par volume. Contient du gluten.

salade de lentilles aux petits oignons

riz, thon, tomates, mayonnaise et persillade

pâtes, émincé de filet de poulet fermier français, tomates et vinaigrette légère

jambon cuit et jambon cru

rosette, saucisson de Lyon, jésus et Colette

fromages de la région

jambon cuit, jambon cru, rosette, saucisson de Lyon, jésus et Colette

jambon cuit, jambon cru, rosette, saucisson de Lyon, jésus et Colette et fromages de la région

Assortiment de mini salades de saisons (3 coupelles par personne conseillées)

Lasagnes pour 1 personne, 9 € la part de 350g

Cuisse de canard confite (sauce au poivre ou sauce forestière)

Quenelle de brochet sauce nantua

Dos de cabillaud au beurre blanc

Gratin de ravioles

Gratin dauphinois : 7 € la part

Gratin dauphinois truffé : 12 € la part

Accompagnements en fonction de la saison : 4 € la part

Quiche entière à bord haut

Ingrédients : Foie de canard (origine : France), sel de Guérande, poivre, épices.

Origine : France. Ingrédients : Foie gras de canard entier (origine : France), sel, poivre.

Coffret à composer, à vous de choisir 6 bières de 33 cl dans la boutique

6 bières 33 cl différentes selon saison

3 bières 75 cl différentes selon saison

Coffret à composer, à vous de choisir 3 bières de 75 cl dans ma boutique en ligne

Bière Double mixte vol. 1 de Saison Poivrons Cerises